杀猪过年是农村家家户户过年前的一件大事，已成了几千年以来沿袭下来的一种风俗，往往根据杀的猪的大小来证明主人家的兴旺富裕和勤劳。虽然城市化进程在不断加快，但在农村，这种传统习俗时至今日仍洋溢着浓郁的传统文化色彩，具有无穷的魅力。今年年初，西沟乡在举办第三届生态旅游文化节中，新推出了“黑色有机猪认养”活动，来自社会各界的有志之士成功领养有机猪25头。通过认养小年猪，让农户帮忙代养，年冬呼朋唤友一起来吃地道的“杀猪菜”，亲身体验“杀年猪过大年”的农家风情。本次“年猪节”活动，游客除了可以亲身体验传统的杀年猪祭祀仪式、品尝农家“杀猪菜”、听取有机猪营养知识讲解外，还可参加新一年的“黑色有机猪认养”活动，过把“养成”瘾。

　　挑选吉日杀猪是多年以来一种地方风俗，是指杀猪要避开亥日俗称“冲猪日”，于是农户就挑选了今天这个黄道吉日杀年猪，预祝各位来宾来年大吉大利。

　　1、 吊猪腿

　　杀年猪的第一道工序是吊猪腿，吊猪腿是杀年猪前必备的也是最热闹，最有挑战性的环节。要几位大力士将年猪腿吊住，放在门案上，愿意参与的来宾可上来亲自体验。

　　2、 杀猪匠祭拜，

　　现在民间祭拜“猪神”，传说猪神是掌管天庭和地上猪的神仙(家猪、野猪全都管)，估计大家还不知道“猪神”是谁吧，就是三国时期的张飞，张飞在投军前就是一个杀猪的，因为张飞一生积德行善、立功无数，所以玉皇大帝就将它招了去，又因为张飞到了天庭以后什么都不会，玉皇大帝考虑到他曾经做过屠夫，所以就让他做了掌管天上人间猪的神仙。祭拜他是为了祈求保佑健康、福寿

　　3、 杀猪

　　杀猪师傅持刀是有讲究的，杀猪时刀向不能对准大门，刀把上绑个红绳子是为了煞凶，也因为红色是喜庆吉祥之色。

　　杀猪讲究一刀见红，如果一刀见红，预示着见血者来年出手有利，大吉大利，一帆风顺。

　　旁边烧水的火烧的很旺，表示来年红红火火，火烧的越旺说明人气越旺，时运越旺。

　　我们的杀猪师傅在转吉祥轮，嘴里还不停的咕噜着什么，让我们来问一下他在说什么(串杀猪匠的解说)原来他是在为大家祈福，希望大家来年事事圆满吉祥。

　　3、游戏

　　下面举行一个“赚头”的小游戏。通过掰手腕比赛决定胜负，最后取胜的人，可抢到年猪“赚头”，预示来年“金玉满盆，年年高升，大有赚头”。现场的来宾都可报名参与，愿意参加比赛的请到这边抽号签。

　　“赚头”其实就是猪舌头,为什么把它叫做赚头呢，是因为这个舌头的“舌”字不好听，谐音“折”就是减的意思。所以，农户们都不喜欢这个字，便把它换了一个好听吉利点的名字，不想折那就要赚嘛，所以就叫做“赚头”了。

　　现在比赛开始……祝贺_____，他取得了今天掰手腕，抢赚头活动冠军。祝你来年运气也像今天一样红红火火，顺风顺水请一会到旁边领“赚头”。

　　4、 健康介绍

　　吃猪血，俗话说血旺，农村有个风俗，凡是杀猪当天在场的人都争着抢着吃猪血，因为在杀猪吉日吃了猪血预示着来年人旺事旺财更旺。

　　5、有机猪领养情况介绍

　　今年5月，做为西沟乡第三届生态旅游节活动内容之一的生态有机猪领养，在各级领导的关心支持和社会各界的积极参与下，成功举办。

　　“黑色有机猪认养”活动所需的猪仔儿由西沟乡提供。供认领的小猪，一般在20-40斤左右。来宾与农户达成认养协议后，认养人预交500元的购猪仔费、活动费、防疫费、宰杀费后就开始代为喂养。大约经过一年的喂养，猪仔就可长到180-200斤左右。在认养过程中，认养人可随时到农户家中，了解猪的饲养状况。西沟乡负责对农户的喂养过程进行监督，保证农户全程使用玉米、红薯等粮食饲养，绝不使用一粒饲料。据资深专家介绍，这样饲养出来的年猪猪肉比普通“饲料猪”肉色更深，吃起来口感更“糯实”，肉味更香浓。

　　屠宰时，认养人可呼朋唤友，来到农户家中，一起杀年猪，享受地道的“杀猪菜”。吃完“杀猪菜”后，认养人可将剩余猪肉按市场价购买。

　　2016年的“有机猪认养”报名活动已经开始，我们将提供50头有机猪崽儿供大家认养，有认养兴趣的社会各界朋友不仅可在今天现场报名，也可通过网络和电话的方式进行报名。

上一篇：猕猴桃采摘节

下一篇：返回列表